Der Name dieser Trüffel leitet sich von der Hakenform der Sporen ab. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es dem schwarzen Sommertrüffel sehr ähnlich, so dass einige ihn als eine seiner Sorten einstufen. Um mehr zu wissen Es handelt sich um eine große Trüffel, die von der eines Eies bis zur Orange variiert und manchmal sogar einen Durchmesser von mehr als 10 cm hat. Das Peridium ist schwarz mit abgeflachten Pyramidenwarzen. Die Gleba ist zunächst weißlich, dann haselnussbraun und schließlich braun mit dichten, dünnen und weißlichen Adern. Der Geruch erinnert an Haselnüsse und ist angenehmer und intensiver als der der schwarzen Sommertrüffel, der er sehr ähnlich ist. Die Erntezeit dauert von September bis Dezember, obwohl es fast das ganze Jahr über möglich ist. Es ist eine häufige Trüffel in Italien und Frankreich. In unserem Land ist es besonders im Zentrum häufig.