Barbera d'Alba Superiore 2016
18,00 €Preis
Stückelung: DOC
Produktionsgebiet: Castellinaldo, Vergne und Diano d'Alba
Rebsorte: 100% Barbera
WEINBERG
Bodentyp: Sandmergel und Ton
Belichtung: Süd
Höhe: 250 m über dem Meeresspiegel
Pflanzjahr: 1974-1984
Trainingssystem: Traditionelles Guyot
Ernte: Handbuch, durchgeführt Ende September, Anfang Oktober
VINIFIKATION UND ALTERUNG
Mazeration: Der Hut entstand etwa 10-12 Tage lang in Holzfässern (je nach Jahrgang) mit häufigem Umpumpen.
Malolaktische Gärung: spontan in Stahl.
Reifung: in 25-50 hl slawonischen Eichenfässern (Garbellotto)
(Die Reifungsdauer in Holz ist variabel und richtet sich nach den Bedürfnissen der einzelnen Jahrgänge.) Flaschenalterung: Letztere für etwa sechs Monate horizontal stellen.